Akaryakıtın kalitesini belirleyen ana özellikler arasında viskozite (viskozite), kükürt içeriği (kükürt içeriği) ve dökme noktası (dökme noktası) .viskozite, yakıt yağının en önemli performans endeksidir ve akaryakıtın sınıflandırılması için ana temelidir.